Autore - Antonio Rinaldi

Pensi di aver fatto tutto bene, ma il tuo Delivery non decolla, vero?

Stiamo vivendo una delle epoche più turbolente e instabili della nostra storia, ogni giorno un nuovo DPCM che ribalta quello precedente e che crea sempre nuove regole che rendono difficile, se non impossibile, il lavoro del ristoratore e di chiunque lavora nel food.L’unica ancora di salvezza sembra essere rappresentata dal delivery. Attenzione però: il delivery non risolve tutti i problemi,...

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Intervista a Valentina Lanza, responsabile comunicazione di FICO

In questi giorni abbiamo avuto il piacere di fare una chiacchierata con Valentina Lanza, attualmente responsabile comunicazione FICO Bologna, la Fabbrica Italiana Contadina ideata da Oscar Farinetti. Valentina Lanza è una persona eccezionale, amichevole, solare, aperta e ben disposta ad ascoltare e rispondere alle nostre curiosità e domande. Può vantare una lunga esperienza nel settore food, avendo iniziato nel 2005...

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Armatore – Cetara: come fare un’impresa di successo in un mercato iper-saturo

A Cetara, in provincia di Salerno, esiste da millenni una tradizione, la pesca delle alici. In quel piccolo lembo di terra, appena 4,97 km quadrati, risiedono oggi circa 2000 persone, custodi unici di un sapere antichissimo. E’ in quel pezzettino di mare, a 12 miglia dalla costa, che i Cetaresi tra il 25 marzo, che corrisponde alla festa dell'Annunciazione, fino al...

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Pizzeria da Cicchetto: La pizza delle Dolomiti campane

Sicignano degli Alburni è stata fondata nel 450 a.C. da Lucius Sicinius Dentatus, soldato che combattè contro diverse popolazioni in modo così valoroso che tali imprese gli valsero l’appellativo di “Achille romano”. Il valoroso combattente non avrebbe mai immaginato che millenni dopo, nella sua città, un altro lottatore instancabile come lui, armato di sogni e speranze, di farina e acqua,...

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MARKETING IMMOBILIARE: come il digitale sta influenzando le vendite

[ GLI ANNI ’90 SONO FINITI DA UN PEZZO, ECCO L’ARTICOLO CHE DOVRESTI LEGGERE SE HAI UN’AGENZIA IMMOBILIARE ] Gli anni ’80 in Italia hanno rappresentato il boom delle Agenzie Immobiliari, ne ricordiamo alcune ancora oggi tra le più famose come Tecnocasa, Gabetti, L’Immobiliare, che per prime ebbero l’intuizione di cambiare modello di business e passare al franchising. Oggi viviamo in...

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“Terramia”: Napoletana a modo mio!

<< Comm'è triste e comm'è amaro sta' assettato e guardà' tutt' 'e ccose e tutt' 'e parole Ca niente pònno fa' >> 1977. A Napoli Beppe Savoldi incantava il San Paolo vivendo una delle sue migliori stagioni realizzative; qualche chilometro più in là, in un quartiere del centro storico, il Quartiere Porto, un ragazzo di 22 anni stava finendo di comporre il suo...

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“Aniello, genio degli impasti e della pizza contemporanea”: a volte i pizzaioli vengono dimenticati!

Aniello Mele e la pizza s’incontrano venti anni fa, quasi per gioco, ed è subito amore a prima vista. Aniello inizia presto a mettere le mani in pasta. Aveva 15 anni, tanta voglia di fare e di divertirsi, ma non immaginava che quella piccola passione che stava iniziando a coltivare sarebbe diventata il suo lavoro. Oggi Aniello è un pizzaiolo con...

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Hai Mai Pensato Ai Clienti Che Non Trovano Posto Nel Tuo Locale e Se Ne Vanno Sconsolati?

Sarà capitato anche a te, spero, di avere il locale tutto pieno e non riuscire ad accogliere più persone, di essere sold-out. Ovviamente per te è stupendo, idilliaco, in fondo è quello che tutti cercano, un locale sempre pieno pronto a sfornare denaro e riuscire ad essere abbastanza profittevole… Ma ai clienti scontenti che una volta arrivati davanti la tua pizzeria,...

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